11 June, 2012

Ayam Goreng Laos

Ayam Goreng Laos
Bahan :
  • 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
  • 150 gr lengkuas/laos, parut
  • 2 lbr daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 1/2 sdt lada halus
  • 500 ml air
  • Minyak untuk menggoreng


Bumbu Halus :
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdm garam 

Cara Membuat :
  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, lengkuas, salam dan serai. Aduk rata. Masukkan air. Masak hingga ayam empuk. Angkat daging ayam.
  2. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
  3. Goreng pula sisa bumbunya hingga kekuningan.
  4. Sajikan ayam dengan bumbu lengkuas selagi hangat.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...