Masakan Rumah Lebih Menyehatkan

Makanan buatan sendiri lebih baik untuk berbagai alasan, lebih murah, lebih enak dan pastinya lebih bergizi, karena kita dapat mengontrol bahan-bahan yang digunakan.

Slide Title 2

Morbi quis tellus eu turpis lacinia pharetra non eget lectus. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Donec.

Slide Title 3

In ornare lacus sit amet est aliquet ac tincidunt tellus semper. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas.

02 February, 2016

Nasi Ayam Hainam


Resep Nasi Hainam Ayam

Cara membuat nasi hainam ayam
Nasi Hainam Ayam

Bahan :
  • 150 gr beras putih
  • 350 ml air kaldu ayam
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • 3 buah bawang merah cincang halus
  • 2 ruas jahe cincang halus
  • 2 batang daun bawang iris halus

Bahan Pelengkap :
  • 1 buah fillet ayam
  • 6 siung bawang putih
  • 60 ml soy saus
  • 5 ruas jahe, haluskan
  • 4 lembar daun pandan
  • 1 liter air
  • 2 batang daun bawang 
  • 1/2 buah wortel, iris tipis
  • 1 buah cabai merah, iris halus
  • 1 buah timun, iris tipis
  • garam secukupnya

Cara Membuat :
  1. Nasi : Siapkan TChef Casserole. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe dan daun bawang hingga harum, masukkan beras dan semua bahan, aduk rata lalu masak hingga air meresap. Kukus nasi selama 25 menit hingga matang.
  2. Lumuri ayam dengan bumbu, campur semua bahan, aduk rata lalu masak dalam panci dan rebus hingga matang.
  3. Sajikan nasi dengan irisan ayam, kaldu wortel, cabe dan mentimun.





Read More..

26 January, 2016

Kepiting Saus Lada Hitam


Resep Kepiting Saus Lada Hitam

Cara Membuat Kepiting Saus Lada Hitam
Resep Kepiting Saus Lada Hitam
Bahan :
  • 2 ekor kepiting telur
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 buah bawang bombai, iris
  • 5 siung bawang putih, memarkan
  • 1 sd minyak wijen
  • 5 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin pekat
  • 2 sdm madu
  • 3 sdm saus sambal
  • 2 butir telur kocok lepas
Taburan :
  • 3 sdm merica hitam butiran, memarkan
Pelengkap :
  • Mantau goreng dan daun ketumbar
Cara Membuat :
  1. Potong empat bagian kepiting, cuci bersih dan tiriskan
  2. Panaskan minyak, goreng kepiting hingga berubah warna, angkat.
  3. Panaskan kembali 2 sdm minyak sisa menggoreng dan minyak wijen, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu. Masukkan saus tiram, kecap asin dan madu, dan saus sambal, aduk rata. Masukkan kepiting, aduk rata, kentalkan dengan telur kocok, aduk rata, tambahkan merica hitam dan irisan daun seledri, aduk rata, angkat.
  4. Sajikan hangat.
Untuk kurang lebih 2 porsi

Nilai gizi per 1 porsi
Energi : 202 Kkal
Kolesterol : 150 mg

Sumber resep dan foto : Masakan Ikan Sisca Soewitomo

Read More..

25 January, 2016

Udang Panggang Mayones


Resep Udang Panggang Mayones

Resep Udang Panggang Mayones
Resep Udang Panggang Mayones
Bahan :
  • 6 ekor udang besar belah punggungnya
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • 50 gr keju mozarella, iris-iris
  • Saus :
  • 3 sdm mayones
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdt susu kental manis
  • Pelengkap Pure Kentang :
  • 300 gr kentang, kukus, haluskan
  • 150 ml susu cair
  • Garam, merica, dan 1 sdm mentega tawar
  • Brokoli dan bncis rebus
Taburan :
  • Peterseli cincang
Cara Membuat :
  1. Cuci bersih udang, tiriskan. Taburi dengan garam dan merica bubuk.
  2. Pure kentang : Campur kentang kukus yang telah dihaluskan, tambahkan susu cair, krim kental, garam, dan merica bubuk, masak hingga lembut. Tambahkan mentega tawar, angkat.
  3. Saus : Campur mayones dengan saus sambal dan susu kental manis, aduk rata.
  4. Panggang udang setengah matang, tuangkan saus diatasnya dan taburi keju mozarella, panggang kembali hingga keju meleleh, taburi peterseli cincang, angkat.
  5. Sajikan hangat dengan pure kentang, buncis dan brokoli..
Untuk kurang lebih 3 porsi

Nilai gizi per 1 porsi
Energi : 303 Kkal
Kolesterol : 300 mg

Sumber foto dan resep : Masakan Ikan Sisca Soewitomo

Read More..

24 January, 2016

Pepes Kepiting



Resep Pepes Kepiting


Foto : Resep Masakan Ikan Sisca Soewitomo
Bahan :
  • 2 ekor kepiting telur / rajungan
  • 1 cm jahe
  • 1 buah mangga muda, kupas, serut
  • 1 ikat kemangi, siangi
  • 6 lembar daun jeruk
 Bumbu yang dihaluskan :
  • 12 buah cabai merah, besar
  • 8 cuah cabai rawit merah
  • 8 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi matang
  • 1 sdt garam dan
  • 1 sdt gula pasir daun pisang secukupnya
Pelengkap :
  •  nasi putih, irisan tomat dan daun kemangi
Cara Membuat :
  1. Rebus kepiting hingga matang bersama jahe, angkat dan potong-potong, sisihkan.
  2. Campur bumbu halus dengan serutan mangga muda, aduk rata.
  3. Ambil 2 lembar daun pisang, susun, taruh kemangi, potongan kepiting, bumbu halus dan 1 lembar daun jeruk, bungkus bentuk tum, dan kukus selama 20 menit, angkat, panggang diatas bara api hingga kecoklatan. Sajikan hangat dengan nasi putih, irisan tomat dan daun kemangi.
Untuk 2 bungkus

Nilai gizi per 1 porsi
Energi : 227 Kkal
Kolesterol : 41 mg

Resep Masakan Ikan Sisca Soewitomo



Read More..

22 January, 2016

Tenggiri Panggang Saus Kemiri

Resep Tenggiri Panggang Saus Kemiri

Foto : Resep Masakan Ikan Sisca Soewitomo
Bahan :
  • 2 potong ikan tenggiri, berat @100 gram
  • Air jeruk nipis dan garam secukupnya
Olesan :
  • Kecap manis dan minyak goreng secukupnya
Saus :
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 cm lengkuas
  • 10 cm kecombrang, iris
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
  • 5 butir kemiri goreng
  • 2 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
Pelengkap :
  • Nasi putih, tomat, mentimun, dan daun kemangi
Cara Membuat :
  1. Saus : Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, dan kecombrang hingga harum. Masukkan santan, masak hingga santan mengental, angkat, sisihkan.
  2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan, diamkan sebentar hingga bumbu meresap. 
  3. Olesi ikan dengan olesan panggang hingga matang kedua sisinya. Angkat.
  4. Penyajian : Siapkan pinggan dengan nasi putih, tata ikan, tuangkan sausnya, lengkapi dengan irisan tomat, mentimun dan daun kemangi.
  5. Sajikan
Untuk kurang lebih 2 porsi

Nilai gizi per 1 porsi
Energi : 280 Kkal
Kolesterol : 85 mg

Sumber : Resep Masakan Ikan Sisca Soewitomo


Read More..

21 January, 2016

Sezchuan Shrimp

Resep Sezchuan Shrimp 

Foto : Resep Masakan Ikan Sisca Soewitomo
Bahan : 
  • 500 gr udang sedang buang kulit, sisakan ekor 
  • 2 sdt soda kue 
  • 150 gr rebung, iris 
  • 1 batang wortel, iris 
  • 6 buah jamur shitake segar, potong-potong 
  • 6 buah cabai kering, potong 1 cm
Bumbu : 
  • 1 sdm minyak goreng 
  • 1 sdt minyak wijen 
  • 2 siung bawang putih, memarkan 
  • 1 cm jahe, iris bentuk korek api 
Rendaman : 
  • 3 sdm saus sambal 
  • 2 sdm saus plum 
  • 1 sdm saus tomat 
  • 2 sdm madu 
  • 50 ml air 
  • 1 sdt garam 
  • 1/2 sdt merica bubuk 
  • 2 sdm tepung maizena 
Cara Membuat : 
  1. Rendam udang dengan campuran air dan soda kue selama 30 menit, hingga rata dan siram dengan air mengalir dari kran selama 15 menit agar udang mempunyai cita rasa renyah. 
  2. Campur semua bahan rendaman, kecuali tepung maizena, aduk rata. Lumuri udang dengan bumbu rendaman dan diamkan selama 10 menit. Masukkan tepung maizena, aduk rata.
  3. Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang berbumbu, jamur shitake dan wortel, masak hingga udang matang. Masukkan potongan cabai merah kering, aduk rata. Angkat.
  4. Sajikan hangat.
Untuk kurang lebih 4 porsi

Niai gizi per 1 porsi
Energi : 121 Kkal
Kolesterol : 160 mg


Resep Masakan Ikan Sisca Soewitomo



Read More..